Contratación Pública

Los licitadores deberán presentar una Memoria Técnica que tendrá por objeto valorar la calidad del suministro a efectuar, conforme a la siguiente estructuración y distribución:

• Cualificación profesional de las personas que elaborarán los menús directamente, todo ello con diploma acreditativo. Hasta un máximo de 5 puntos.
• Calidad de los productos utilizados superior a la exigida, adaptación a productos de temporada, denominación de origen. Hasta un máximo de 5 puntos.
• Incorporación de productos ecológicos y de proximidad. Hasta un máximo de 5 puntos.
• Control higiénico sanitario, manipulación y control de los alimentos. Hasta un máximo de 5 puntos.
• Individualización de los alimentos y etiquetado al objeto de precisar la menor manipulación por motivos higiénicos una vez entregados, la reciclabilidad de los envases y características de los recipientes isotermos. Hasta un máximo de 5 puntos.

Además, se deberán incluir en este sobre tres modelos de menú orientativos de acuerdo con lo establecido en el Pliego de Prescripciones Técnicas y siguiendo los modelos recogidos en el Anexo V (modelos A, B y C) del presente Pliego, en los que el 50% de los productos sean diferentes, al objeto de favorecer una mayor calidad en el suministro. Este aspecto no es valorable, pero es obligatorio presentar los tres modelos, so pena de exclusión en caso de no hacerlo.

MUY IMPORTANTE : no se incluirá en el sobre n.º 1 donde se recogen los aspectos valorables mediante juicio de valor, ningún datos del que pueda deducirse directa o indirectamente aspectos a valorar en el sobre n.º 2 mediante la aplicación de fórmulas aritméticas y/o automáticas, so pena de exclusión.

Se valorará que el plazo de entrega para incrementos urgente de la demanda, durante la realización del Pleno sea inferior a 20 minutos, con un máximo de 20 puntos. La entrega se realizará en la segunda planta de la Casa Consistorial (Plaza Del Pilar, 18) siguiendo todas las indicaciones que aparecen en los Pliegos de Condiciones Técnicas. A las plicas que no lo oferten, se les asignará una puntuación de 0 puntos.

La fórmula de valoración de la oferta económica se aplicará sobre el importe total ofertado por el licitador para un Pleno (IVA excluido). Dicho importe se obtendrá de la aplicación de los precios unitarios ofertados (sin IVA) a la cantidad orientativa de cada alimento. Las ofertas que vayan al tipo de licitación se puntuarán con 0 puntos.

Para la valoración de la oferta económica se aplicará un criterio de proporcionalidad respecto de la oferta más reducida, a la que se atribuirá la puntuación máxima, calculando la puntuación de los demás con arreglo a la siguiente fórmula:

P = Np *|√B / Bmax|

La puntuación obtenida (P) será la resultante de multiplicar el número máximo de puntos (Np), por el valor absoluto (positivo) de la raíz cuadrada del cociente entre la baja correspondiente al licitador que se valora (B) y la mayor baja ofertada (Bmax).

De conformidad con el artículo 76.2 de la LCSP y la clausula 6 del Pliego de Prescripciones Técnicas, la empresa garantizará y velará por que el personal manipulador de alimentos tenga los carnets necesarios, formación adecuada y específica en materia de higiene y seguridad alimentaria, de conformidad con la legislación vigente.

Relación de los principales suministros realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de como máximo, los tres últimos años, en la que se indique el importe, la fecha y el destinatario público o privado de los mismos, cuyo importe anual acumulado en el año de mayor ejecución sea igual o superior al 70% del valor estimado del contrato (artículo 89.3 de la LCSP), es decir, igual o superior a 13.720,00€.

A estos efectos, se considerarán suministros de igual o similar naturaleza aquellos directamente relacionados con el objeto del presente contrato: suministro de comida preparada.

El cumplimiento de este requisito se acreditará mediante certificados expedidos o visados por el órgano competente, cuando el destinatario sea una entidad del sector publico; cuando el destinatario sea un sujeto privado, mediante un certificado expedido por este o, a falta de este certificado, mediante una declaración del empresario acompañado de los documentos obrantes en poder del mismo que acrediten la realización de la prestación; en su caso, estos certificados serán comunicados directamente al órgano de contratación por la autoridad competente. En todos ellos se harán constar la descripción del objeto, los importes, fechas, destinatarios así como el certificado de buena ejecución de los mismos.

Para las empresas de nueva creación, entendiendo por tal, aquellas que tengan una antigüedad inferior a cinco años, de conformidad con el artículo 89.1.h de la LCSP, su solvencia técnica o profesional se acreditará según el artículo 89.1.b) de la LCSP: indicación del personal técnico o unidades técnicas, integradas o no en la empresa, de los que se disponga para la ejecución del contrato, especialmente los encargados del control de calidad.

Volumen anual de negocios del licitador, que referido al año de mayor volumen de negocio de los tres últimos concluidos, deberá ser al menos una vez y media el valor estimado del contrato (artículo 87.3.a de la LCSP), es decir, igual o superior a 29.400,00€ .

El cumplimiento de este requisito se realizará por medio de sus cuentas anuales aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil, si el empresario estuviera inscrito en dicho registro, y en caso contrario por las depositadas en el registro oficial en que deba estar inscrito. Los empresarios individuales no inscritos en el Registro Mercantil acreditarán su volumen anual de negocios mediante sus libros de inventarios y cuentas anuales legalizados por el Registro Mercantil.

Es condición especial de ejecución tener a disposición documentación completa y verificable sobre los trabajadores y trabajadoras empleados, a presentarla al órgano de contratación cuando éste lo requiera y a advertir a las personas trabajadoras sobre la posibilidad de una inspección por parte de dicho órgano.

Es condición especial de ejecución que el contratista mantenga las condiciones de trabajo de los trabajadores y abone puntualmente a los trabajadores/as adscritos a la ejecución del contrato los salarios pactados o legalmente establecidos.

Las empresas deberán acreditar el diseño y aplicación efectiva del Plan para la Igualdad de mujeres y hombres previsto en la Ley Orgánica 3/2007 de 22 de marzo, para la Igualdad Efectiva de Mujeres y Hombres conforme al Rel Decreto Ley 6/2019.

Las empresas acreditarán el cumplimiento de la obligación de reserva legal de empleo para personas con discapacidad o la adopción de las medidas alternativas legalmente previstas según establece el artículo 39 de Ley 11/2023. A estos efectos, el propuesto como adjudicatario deberá cumplimentar el Anexo V I I del presente PCAPE.

Toda la documentación, publicidad, imagen o materiales de todo tipo deberán utilizar un lenguaje no sexista, evitar cualquier imagen discriminatoria de las mujeres o estereotipos sexistas y fomentar una imagen con valores de igualdad, presencia equilibrada, diversidad, corresponsabilidad y pluralidad de roles e identidades de género.