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Artículo escrito por Clara Esteban

La sabiduría popular no suele equivocarse y el dicho "somos lo que comemos" cobra más sentido cuando exploramos el impacto que nuestros hábitos alimenticios pueden llegar a tener en nuestra salud mental y emocional.

Y es que, no se trata solo de nutrir el cuerpo, sino de darle al cerebro los ingredientes más adecuados para su correcto funcionamiento.

Un plato equilibrado no solo se traduce en energía física, sino también en estabilidad emocional, mayor concentración y un mejor manejo del estrés.

Muchos de estos alimentos que consumimos diariamente, pueden ayudarnos a incrementar los niveles de dopamina en nuestro cuerpo, también conocida como la "hormona de la felicidad".

Pero, así como en una película bien escrita hay giros inesperados, en nuestra alimentación hay elecciones que pueden favorecer la producción de esta hormona… y otras que pueden sabotearla. Hablamos con Susana Roy Rojano, dietista nutricionista, para que nos explique más en detalle qué es la dopamina y, cómo esta se relaciona con nuestra alimentación y nuestro bienestar emocional.

Dopamina, ¿cuánta más mejor?

Como explica Susana Roy, la dopamina es un neurotransmisor que regula nuestra motivación y deseo, funcionando como un sistema de recompensa natural. Sin embargo, señala que, aunque su papel es crucial, mantener niveles excesivamente altos de dopamina puede ser perjudicial, contribuyendo a trastornos como la psicosis o la esquizofrenia.

La clave, por tanto, no está en disparar su producción sin control, sino en fomentar su equilibrio mediante una alimentación adecuada y hábitos saludables. Más no siempre es mejor; un cerebro sano necesita estabilidad más que picos descontrolados.
 

Alimentos que potencian el equilibrio emocional y el bienestar físico

Es importate incluir proteínas ricas en tirosina, antioxidantes y grasas saludables en nuestra dieta, apunta la nutricionista. Carnes magras, pescado azul, huevos, legumbres y frutos secos encabezan la lista de alimentos que favorecen la producción de dopamina, mientras que las frutas y verduras ricas en antioxidantes protegen nuestro cerebro del estrés oxidativo.

Una dieta equilibrada no solo nos aporta bienestar emocional, sino que también mejora nuestra memoria, atención y capacidad de concentración. Comer bien es, en definitiva, invertir en nuestra mejor versión.

Enemigos silenciosos: alimentos que sabotean nuestra dopamina

Si bien hay alimentos que nos ayudan a sentirnos mejor, también existen aquellos que, bajo una falsa promesa de placer instantáneo, terminan jugando en nuestra contra a largo plazo.

Roy nos advierte sobre el impacto negativo del alcohol, el azúcar refinado y la cafeína en nuestra producción de dopamina. Estos pueden provocar subidas rápidas de energía seguidas de caídas abruptas que nos dejan aún más bajos de ánimo, generando un círculo vicioso de fatiga y antojos constantes.

Hábitos saludables para potenciar la dopamina

No todo está en lo que comemos, sino en cómo lo hacemos.

Roy enfatiza que el ejercicio, la meditación y hasta la música pueden potenciar la producción de dopamina de manera natural. Hacer actividad física regularmente no solo mejora nuestra salud cardiovascular, sino que también estimula la liberación de neurotransmisores relacionados con la felicidad. Tal y como insiste la nutricionista, es importante moverse, descansar bien, reducir el estrés y rodearse de un entorno social saludable.

Del mismo modo, no solo es necesario eliminar el consumo de sustancias tóxicas y ultraprocesados que intentan vendernos una imagen de felicidad instantánea. También es esencial aprender a controlar aquellos procesos sociales que pueden llegar a convertirse en adicciones, como por ejemplo la dependencia emocional que producen las redes sociales; ya que está demostrado que pueden engancharnos a esos chutes de dopamina que generan, apunta Roy.

En otras palabras, nuestro bienestar no depende únicamente de los alimentos que consumimos, sino de mantener un estilo de vida integral.

En un mundo en el que el ritmo acelerado nos empuja hacia soluciones rápidas y ultraprocesadas, entender que nuestra dieta moldea nuestro bienestar es el primer paso hacia una vida más plena y consciente. La relación entre alimentación y felicidad puede ser más estrecha de lo que imaginamos y, al final, cada elección en nuestro plato es una decisión sobre cómo queremos sentirnos. Nutrirnos correctamente, optando por alimentos que potencien la dopamina de una forma equilibrada, y adoptando hábitos saludables, nos permitirá marcar los límites de nuestro propio bienestar. Y tú, ¿ya has empezado el cambio hacia una nutrición más consciente?