Aportaciones a objetivos y sus acciones
Realizada por Ayuntamiento de Zaragoza el viernes 11 marzo.
Realiza aportaciones a cada uno de los objetivos específicos y sus acciones. Puedes proponer cambios, o añadir o eliminar lo que consideres o hacer comentarios.
| Objetivo Específico 1 | |
|---|---|
Intercambiar experiencias y buenas prácticas entre diversos actores. |
1. Creación de un GT sobre el tema de pérdida y desperdicio alimentario. 2. Establecimiento de los objetivos del GT y asignación de tareas y plazos. 3. Celebración de sesiones de seguimiento. 4. Identificación de las buenas prácticas de reducción del desperdicio alimentario existentes en la ciudad de Zaragoza, contando con el trabajo previo realizado en el proyecto "ZGZnotiracomida", entre otros. 5. Puesta en común de los resultados con el resto de miembros del CALMZ. 6. Comunicación y difusión de los resultados con otros Consejos Alimentarios y prensa. |
| Objetivo Específico 2 | |
|---|---|
Determinar dónde y por qué se origina el desperdicio alimentario, contribuyendo a su reducción, al mismo tiempo que se promueve un consumo sostenible de alimentos a través del diseño, planificación y elaboración de materiales para campañas de concienciación y cursos de formación. |
1. Elaborar campañas de comunicación sobre los impactos del desperdicio alimentario y consejos para su prevención y reducción (por sectores), incorporando la perspectiva de género. 2. Impartir cursos de formación para reducir el desperdicio alimentario en comercios, servicios de restauración / hostelería y hogares. 3. Evaluar las campañas y cursos de formación y formular propuestas de continuidad, en coordinación con el GT de sensibilización. |
| Objetivo Específico 3 | |
|---|---|
Estudiar la Muestra Agroecológica y los mercados municipales como espacios clave para reducir el desperdicio alimentario en la ciudad de Zaragoza. | 1. Realizar un estudio que evalúe el potencial de la Muestra Agroecológica y los mercados tanto públicos como privados, para reducir el desperdicio alimentario. 2. Buscar vías para facilitar e incentivar la donación de desperdicios alimentarios a entidades sociales, servicios municipales o autonómicos u otras iniciativas. 3. Evaluar los resultados y comunicarlos al CALMZ. 4. Participar en grupos de trabajo para la organización de actividades municipales e implementar medidas contra el desperdicio alimentario. |
| Objetivo Específico 4 | |
|---|---|
Fomentar la economía social para la recuperación de alimentos y su transformación, comercialización y uso involucrando a colectivos vulnerables. | 1. Estudiar el sector de la transformación, comercialización y uso de desperdicio alimentario para su reutilización y viabilidad. 2. Identificar los colectivos en riesgo de exclusión social con potencial de realizar iniciativas piloto 3. Realizar actividades de formación. 4. Desarrollar iniciativas piloto. 5. Hacer un seguimiento de las actividades e iniciativas y evaluarlas. |
| Objetivo Específico 5 | |
|---|---|
Realizar un diagnóstico y evaluar la posible utilización del compost en experiencias piloto. | 1. Elaborar un diagnóstico para mejorar la gestión selectiva de residuos orgánicos. 2. Evaluar diferentes vías para el reaprovechamiento del compost obtenido. 3. Realizar alguna experiencia piloto para el reaprovechamiento del compost. 4. Evaluar y compartir los resultados con el CALMZ. |
Últimas APORTACIONES REALIZADAS
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ANGELES, el 29-04-2022, 22:20, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Desarrollar acciones que minimicen el desperdicio alimentario y además de trabajar con diferentes sectores sería importante hacerlo en Merca Zaragoza tal como se está haciendo en otros mercados como Barcelona que ha creado un centro logístico en dedicado al desperdicio alimentario. El proyecto profesionaliza esta tarea y lucha contra tres emergencias: la climática, la social y la económica.
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Olga, el 27-04-2022, 23:22, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Extensión de la recogida selectiva de materia orgánica a toda la ciudad y desarrollo de campañas de compostaje en parques y visibilizar su conversión en compost.
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Diego Luque, el 27-04-2022, 19:45, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Allá donde se manipulan productos suele haber desperdicios. Sería interesante considerar los que se producen en MERCAZARAGOZA o en los propios campos de cultivo. Por otro lado, no podemos perder de vista el apoyo a la recogida selectiva de residuos.
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Olga, el 27-04-2022, 17:32, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Creo que también se debería establecer relación con Asociación de Hortelanos y Productores Ecológicos de la Huerta de Zaragoza para establecer el desperdicio en campo y poner en marcha experiencias similares a las que están haciendo en otras ciudades en las que se aprovecha todo este producto que puede ser donado a entidades sociales o transformado como realiza en Cataluña la Fundació https://espigoladors.cat/
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IA2, el 29-04-2022, 12:01, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Objetivo 1, Acción específica 4: Incluir en esta acción lo siguiente: Identificación de las buenas prácticas de reducción del desperdicio alimentario existentes en la ciudad de Zaragoza, incluyendo resultados de proyectos de investigación realizados en este ámbito por universidad y centros de investigación, contando con el trabajo previo realizado en el proyecto ¿ZGZnotiracomida¿, entre otros.
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IA2, el 29-04-2022, 12:00, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
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Rosa Burgos, el 28-04-2022, 23:48, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Hay alimentos que se pueden comercializar sin cáscara como frutos secos ya que esta no hace falta transportarla, se ahorra energía y se puede reutilizar la cáscara para generar energía convirtiéndolos en pellets, para compost o para obtener otra material, recuerdo que se hacían ataudes de cáscara de almendras para incinerar o enterrar directamente en la tierra.
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Elva, el 27-04-2022, 20:06, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Podemos contribuir a comunicar y difundir los resultados a través de la periodista del Colegio de farmacéuticos y a través del canal de oficinas de farmacia de Aragón.
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Elva, el 27-04-2022, 20:02, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Identificar y evaluar malos hábitos de compra y hábitos de consumo y elección de alimentos. Se puede realizar por diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etc. Analizar resultados y asesorar y educar a la población.
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ZAMAS, el 27-04-2022, 11:33, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Analizar las prácticas que se llevan a cabo en cuanto a la reducción del desperdicio alimentario existente, los mercados de barrio de la ciudad de Zaragoza, informarles y enseñar a practicar mejoras en los procesos.
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Coordinador Planta Piloto CTA Unizar, el 29-04-2022, 18:25, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 2
Establecer y Generar unos indicadores que se pudieran monitorizar o ver en web y que se generará un panel en el que el ciudadano pudiera concierciarse de la importancia de no desperdiciar alimentos, y ver por ejemplo que impacto medioambiental tienen esos desperdicios, huella de carbono emitida por su producción, por su transporte como residuo, coste de ese desperdicio, huella hídrica en la generación de alimentos que ahora se pierde, huella emitida a nivel de logística por la gestion de los residuos, cuanto se ha tenido que emplear para producirlo¿
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IA2, el 29-04-2022, 12:02, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 2
las acciones propuestas no permiten responder al objetivo de ¿Determinar dónde y por qué se origina el desperdicio alimentario¿. Creo que habría que incluir una acción de ¿Revisión de documentación actualizada que permita conocer donde y por qué se origina el desperdicio alimentario, como paso previo al diseño de actividades formativas y de campañas de comunicación¿
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María Ángeles - Plataforma Huerta de Zaragoza, el 28-04-2022, 16:13, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 2
Establecer una campaña en los restaurantres donde se informe y se anime a las pesonas que acuden a los mismos a comer que lleven su fiambrera o pidan su taper ( no plastico) para recoger los restos del menu no utilizados.
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Elva, el 27-04-2022, 20:18, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 2
Colaborar con otros sectores en campañas para poner en valor por parte del consumidor el "desperdicio cero" con promociones o iniciativas por parte de la industria.
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Elva, el 27-04-2022, 20:17, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 2
Evaluar junto con otros sectores el gran problema de los estándares estéticos sobre todo en los alimentos frescos e intentar llegar a consensos o acuerdos con la industria. Educar sobre este aspecto y dar apoyo en campañas (por ejemplo, empezar en mercados pequeños) de que la estética de una manzana por ejemplo, no es un criterio que afecte ni a la seguridad de su consumo, ni al sabor de la fruta, ni mucho menos al valor nutricional.
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Elva, el 27-04-2022, 20:14, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 2
Asesorar en talleres de cocina o campañas de educación nutricional para la reutilización de la comida (cuando se puede y cuando no, conservación y almacenaje, etc.). Asesorar y elaborar material educativo en las causas de desperdicio alimentario en las diferentes etapas de la distribución de alimentos. Por ejemplo, productos almacenados en malas condiciones, comida perdida por mala conservación, contaminación en el procesado de alimentos, malinterpretación de etiquetas (distinguir fechas de consumo preferente y fechas de caducidad).
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Elva, el 27-04-2022, 20:09, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 2
Identificar y evaluar si existe mala gestión y manipulación de los alimentos para elaborar campañas de comunicación sobre ello: a la hora de cocinar, de servir raciones excesivas, etc. Tras analizar resultados, poner en marcha talleres prácticos de cocina y nutrición, manipulación de alimentos. Creación de material educativo visual y de fácil asimilación.
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ZAMAS, el 27-04-2022, 11:36, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 2
Impartir cursos de formación para reducir el desperdicio alimentario en los puestos de los detallistas de los mercados y acercar a la población desde edades tempranas (excursiones de colegios, ludotecas, campamentos, etc.) para que conozcan los procesos que siguen los mercados y los puestos para reducir dichos impactos.
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Coordinador Planta Piloto CTA Unizar, el 29-04-2022, 18:31, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 3
En primer lugar habrá que establecer/definir unos indicadores fiables (podrían incluir encuestas a consumidores) para realizar el estudio. Además habrá que considerar las posibles diferencias en función del alimento, grupos de personas (edad....), localización.... y establecer clarameto cual es el escenario de base (o control, o de compración). Podría ser interesante hacer este mismo ejercicio/estudio para mercados no sedentarios en los que se vendan productos no "agroecológicos" y establecer comparaciones.
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IA2, el 29-04-2022, 12:05, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
Objetivo específico 3, Acción 4 Lo que se dice en la acción 4 de ¿implementar medidas contra el desperdicio alimentario¿ no se ve coherente con el objetivo tres.
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IA2, el 29-04-2022, 12:04, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 3
Objetivo específico 3, Acción 3: La acción me parece muy importante pero creo que no está relacionada con el objetivo 3.
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IA2, el 29-04-2022, 12:03, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
Objetivo específico 3, Acción 3 Sugerencia de modificación de la descripción de la acción: 2. Buscar vías para facilitar e incentivar la donación de desperdicios alimentarios a entidades sociales, servicios municipales o autonómicos u otras iniciativas, garantizando la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los alimentos.
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Olga, el 27-04-2022, 17:27, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
Aportación realizada por Olga en nombre de ANSAR Además de Estudiar la Muestra Agroecológica y los mercados municipales como espacios clave para reducir el desperdicio alimentario en la ciudad de Zaragoza, incorporar también MercaZaragoza.
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ZW ZGZ, el 26-04-2022, 19:54, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 3
Parte de esta evaluación debería ser conocer el grado de separación de los residuos en estos espacios, especialmente los mercados del barrio, donde los residuos son de muy pocos tipos. El primer propósito debería ser que generen menos desperdicio, pero también hay que asegurarse que los alimentos que no sirven para el consumo no acaben en los mismos contenedores que las cajas de madera, papel y poliestireno
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Coordinador Planta Piloto CTA Unizar, el 29-04-2022, 18:32, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 4
Quizás se podria plantear de nuevo un estudio desde el punto de vista de conocer que cadena de suministro inversa se haría con ese desperdicio, como se gestionaría el desperdicio, recogidas, puntos, sistemas para la reogida,¿.. procesos implicados para su reutilización, operativas, estudio económico de las fases y procesos de la Cadena,¿trabajar aspectos de economía circurlar y de nuevo, establecer unos indicadores con los que poder medir el imapcto de todo lo realizado.
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María Ángeles - Plataforma Huerta de Zaragoza, el 28-04-2022, 16:13, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 4
Realizar experiencias similares a Espigoladors en Barcelona que . luchan contra las pérdidas y despilfarro alimentario a la vez que empodera a personas en riesgo de exclusión social de una manera transformadora, participativa, inclusiva y sostenible. https://espigoladors.cat/ Son una referencia a nivel estatal que debería inspirar al Ayuntamiento de Zaragoza
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EdurneCERAI, el 29-04-2022, 23:08, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 5
En el objetivo 5 "Realizar un diagnóstico y evaluar la posible utilización del compost en experiencias piloto." en la Accion 1, incluir una experiencia piloto de recogida selectiva de residuo orgánico para la elaboración de compost de calidad para uso agrícola.
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