Aportaciones a objetivos y sus acciones
Realizada por Ayuntamiento de Zaragoza el viernes 11 marzo.
Realiza aportaciones a cada uno de los objetivos específicos y sus acciones. Puedes proponer cambios, o añadir o eliminar lo que consideres o hacer comentarios
| Objetivo Específico 1 | |
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Elaborar un marco de trabajo en base a legislación, tipos de contratos alimentarios en la corporación, fuentes secundarias y experiencias de otras ciudades |
1. Establecer marco de trabajo en base a legislación, tipos de contratos alimentarios en la corporación, fuentes secundarias y experiencias de otras ciudades 2. Revisión del marco de trabajo por parte del servicio de contratación |
| Objetivo Específico 2 | |
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Generar, a partir del marco de trabajo, directrices nutricionales, adaptado al ámbito municipal de Zaragoza y destinado al funcionariado responsable de la gestión de los contratos de alimentación. |
1. Establecer marco de trabajo en base a legislación, tipos de contratos alimentarios en la corporación, fuentes secundarias y experiencias de otras ciudades 2. Reuniones con el Instituto Municipal de Salud Pública y con el Servicio de Prevención y Salud para definición concreta aplicable en el Ayto de Zaragoza. 3. Elaboración de directrices nutricionales desde el Instituto municipal de Salud Pública, con la colaboración del Servicio de Prevención y Salud. |
| Objetivo Específico 3 | |
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Generar, a partir del marco de trabajo, directrices de sostenibilidad, adaptado al ámbito municipal de Zaragoza y destinado al funcionariado responsable de la gestión de los contratos de alimentación. |
1. Establecer marco de trabajo en base a legislación, tipos de contratos alimentarios en la corporación, fuentes secundarias y experiencias de otras ciudades 2. Reuniones con Servicio de Medio Ambiente para definición concreta aplicable en el Ayto de Zaragoza. 3. Elaboración de directrices de sostenibilidad desde el Servicio de Medio Ambiente |
| Objetivo Específico 4 | |
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Elevar y formalizar el mandato político del proceso de elaboración de las directrices, así como su aprobación definitiva. |
1. Solicitud de aprobación política de la participación de los servicios implicados en el proceso por parte de sus respectivas consejerías 2. Envío de directrices emanadas del proceso de concreción e incorporación, en su caso, de modificaciones. 3. Recopilación de los 3 ejes en una guía para la incorporación de criterios de salud y sostenibilidad alimentaria en la compra pública 4. Aprobación por autoridad competente. |
| Objetivo Específico 5 | |
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Definir y poner en marcha un calendario de elaboración de pliegos con los servicios municipales interesados. |
1. Contacto con todos los servicios que gestionan contrato, convenios o suministros alimentarios 2. Definición y puesta en marcha del calendario de elaboración de pliegos, así como de los % de incorporación en cada uno de ellos |
| Objetivo Específico 6 | |
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Elaborar y licitar nuevos contratos con los criterios incorporados |
1. Redactar contratos con criterios incorporados. 2. Licitar contratos 3. Adjudicar contratos 4. Evaluar y hacer un seguimiento de los contrato adjudicados |
| Objetivo Específico 7 | |
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Poner en marcha experiencias piloto para su evaluación ydifusión a otros servicios. |
1. Identificar los servicios de alimentación municipales másadecuados para la experiencia piloto y los actores del sectorproductivo interesados en desarrollar el o los piloto. 2. Elaborar un estudio del tipo de producto sostenible y cantidades para garantizar el servicio de limentación y planificar la producción y distribución. Además de calcular costes del servicio. 3. Poner en marcha el o los pilotos. Acompañar el proceso y evaluar. 4. Sacar conclusiones del o los pilotos para poder extrapolar la experiencia. 5. Comunicar y difundir la experiencia. |
Últimas APORTACIONES REALIZADAS
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Elva, el 29-04-2022, 22:03, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Creo que estamos preparados y tenemos experiencia para ayudar y colaborar en los objetivos y acciones número 1, 2 y 3.
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María Ángeles - Plataforma Huerta de Zaragoza, el 29-04-2022, 20:47, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Transmito en nombre de Plataforma de Comedores escolares estas aportaciones dado que no han podido hacerlo en la plataforma digital. 1- Que el Ayuntamiento colabore en la aportación de alimentos de proximidad a los Centros educativos dependientes de la DGA. 2-Que se inicie un estudio para el posible cambio de modelo de adjudicación actual a la utilización del Acuerdo Marco en donde los Centros(docentes, Ampas, etc) de las Escuelas infantiles tenga un papel en la elección de la empresa que va a gestionar su comedor.
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Coordinador Planta Piloto CTA Unizar, el 29-04-2022, 18:17, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
De no constituirse el Grupo de Trabajo sería conventiente la creación de un comité de expertos externos (nutricionistas y/o expertos en nutrición, médicos, enfermeros y otros profesionales sanitarios, experntos en economía alimentaria y/o logística y sistemas de prdoucción) que revise las afirmaciones que se hagan y que desarrollen unos criterios objetivos que permitan definir que es ¿saludable¿ y que es ¿sostenible¿ de cara a su inclusión en los pliegos de contratación..
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Coordinador Planta Piloto CTA Unizar, el 29-04-2022, 18:13, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Cre que se debería valorar el constituir un grupo de trabajo también para este Plan de Acción y que no quede restringida la atividad en el mismo a los que actualmente lo constituyen
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SAMFYC, el 28-04-2022, 17:37, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Establecer un balance nutricional óptimo en el menú ofertado, en base a las recomendaciones de las principales fuentes científicas. Observar las recomendaciones nutricionales del Plato de Harvard, haciendo especial hincapié en la proporción (50% verduras, hortalizas, frutas) Procurar incorporar granos y harinas integrales por encima de las refinadas. Fomentar proteínas de origen vegetal. Adaptar menús a necesidades especiales y también ofrecer menús veganos/vegetarianos equilibrados. Acción 4.2.3.1: En lo que concierne a máquinas de vending y restauración, eliminar opciones no saludables que contengan azúcares libres y dar alternativas saludables.
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María Ángeles - Plataforma Huerta de Zaragoza, el 28-04-2022, 16:11, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
" Consideramos que dado que el Ayuntamiento de Zaragoza forma parte de la Red de Municipios por la Agroecología en donde hay ciudades que llevan una importante trayectoria en poner en marcha comedores sostenibles y saludables, habría que tener en cuenta experiencias como la de Barcelona que cuentan con el Proyecto de "Comedores Mas Sanos y Sostenibles liderados por la Agencia de Salud Pública y el Área de Políticas Alimentarias para escuelas de primaria e infantiles. https://www.aspb.cat/documents/menjadors-escolars-sans-sostenibles/ Sería importante partir de esta experiencia o de otras similares en Pamplona o Valladolid. Es importante ser conscientes de que no se parte de cero y ya hay experiencias que han sabido afrontar las dificultades para el tema de contratación pública u otros aspectos.
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Diego Luque, el 27-04-2022, 19:42, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Entendemos que las implementaciones que vayan en la línea de mejorar los menús de forma saludable y sostenible, debería alcanzar también a otro tipo de Centros como los de mayores. Tanto en centros de mayores como escolares, la responsabilidad puede recaer en Ayto. o DGA, por lo que entendemos debe haber una coordinación. Por otro lado nos consta que en otras ciudades están funcionando con éxito este tipo de objetivos, por lo que se debería tener presente la posibilidad de realizar consultas a los técnicos correspondientes.
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GMA, el 27-04-2022, 15:04, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Puesta en Marcha de la Marca Huerta de Zaragoza, ya aprobada o elaboración de un nuevo distintivo que permita incorporarlo como requisito en los pliegos de servicios de comedores públicos de la ciudad de Zaragoza. Un distintivo que defienda la alimentación ecológica y de cercanía es indispensable para evolucionar la estrategia alimentaria de la ciudad. Fomentaremos con él la oferta de producción ecológica y de proximidad. Mejoraremos la salud de nuestros ciudadanos.
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Olga, el 26-04-2022, 20:41, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Considero que si queremos aumentar los alimentos saludables en los menús de los comedores municipales es importante realizar acciones encaminadas a: Acción 1: Estudiar la cantidad de hortalizas ecológicas existentes en el termino municipal de Zaragoza o en el ámbito establecido como Huerta Zaragoza por el Ayuntamiento. Acción 2: Estudiar las necesidades requeridas ( kilos de hortalizas y frutas semanales/mensuales) en la Red de Escuelas Infantiles del Ayuntamiento de Zaragoza o en otros comedores en los que se vaya a incorporar menús saludables y sostenibles. Accion 3: Establecer con la Asociación de Hortelanos de Zaragoza, Asociación de Detallistas, Mercados de Abastos, Productores ecológicos de Zaragoza o su entorno ( Muestra Agroecológica por ejemplo) las posibilidades de colaborar en este proyecto de menús saludables y sostenibles. Acción 4: Estudiar las experiencias existentes en la Red de Municipios por la Agroecología de la que forma parte el Ayuntamiento para no partir de cero sino aprender de experiencias ya puestas en marcha con sus logros y dificultades..
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FAS, el 26-04-2022, 16:36, hizo la siguiente aportación:
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A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Añadir a servicios municipales implicados la Oficina de Cooperación al Desarrollo
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FAS, el 26-04-2022, 16:35, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
A todo el conjunto de objetivos y acciones en general
Añadir la siguiente acción: Establecer los mecanismos de seguimiento y vigilancia oportunos para garantizar que la compra y contratación pública de productos que vienen del extranjero, responden a los criterios medioambientales y sociales del Comercio Justo y están certificados como tales.
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Rosa Burgos, el 28-04-2022, 23:37, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Comer verduras y hortalizas de la Huerta de Zaragoza aporta vitaminas y minerales de gran calidad a nuestro organismo que reducen las enfermedades, por tanto es importante hacerlo por nuestra salud. Si además conseguimos fortalecer, mantener y crear empleo en este sector tan venido a menos conseguiremos no solo reducir nuestra huella ecológica sino disfrutar de alimentos más sabrosos y nutritivos. Se debería hacer un estudio con la universidad y nutricionistas para proporcionar a la población un menú adecuado a sus necesidades tanto por su estado de salud como por su edad. Si además contamos con personas que las cocinen con buenas combinaciones y que sean apetitosas conseguiremos cambiar los hábitos de mucha gente. También habría que tener en cuenta en el cocinado de los alimentos ahorrar energía y comerlos crudos o hervidos huyendo de los fritos y platos con un exceso de preparación. Cocinar con la tapa puesta, o usar ollas rápidas ahorra enengía aunque se obtenga un alimento más sobrio.
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Julia, el 28-04-2022, 12:34, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 1
prueba
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ZAMAS, el 26-04-2022, 19:23, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Respecto a los contratos alimentarios en la corporación, incluir a los detallistas y mercados de abastos de la ciudad de Zaragoza.
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jcucalona, el 20-04-2022, 08:11, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 1
Además de revisión del marco de trabajo y de las experiencias externas hay que hacer evaluación y autocrítica.
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jcucalona, el 20-04-2022, 08:15, hizo la siguiente aportación:
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Objetivos y Acciones nº 2
incluir entre las organizaciones o departamentos consultados en el apartado 3, como el Servicio de prevención y salud a la Sociedad Aragonesa de Endocrinología y Nutrición en cuento a directrices nutricionales o en todo caso al ICOMZ.
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EdurneCERAI, el 29-04-2022, 22:35, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
Desarrollar la Marca Huerta de Zaragoza como elemento claramente identificativo y distintivo de los productos locales. Incluir en la Marca el enfoque de sostenibilidad asociado a la producción ecológica. Es necesario desarrollar este tipo de sello o distintivo para poder identificar los productos que se van a incluir en los pliegos.
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Raquel Fondo Natural, el 27-04-2022, 09:42, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
4.2.3.2. Incorporar en los comedores colectivos municipales, un día a la semana, menús sin proteína de origen animal, así como, opciones de dietas con necesidades alimentarias especiales, para todos los días de la semana, según los criterios incluidos en la ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición. Incluir información dirigida a las familias a través de los canales que comedores escolares utilicen para informar sobre el menú de ese día tanto a nivel nutricional como ambiental y al personal que asiste los comedores para que puedan transmitir esa información a los comensales adaptada a la edad de cada uno. Realizar actividades especificas en los centros educativos en tiempos de comedor para transmitir a los usuarios del servicio el valor de una dieta saludable con un equilibrio entre proteína animal y vegetal tanto para su salud como para la sostenibilidad planetaria.
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FAS, el 26-04-2022, 16:34, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
Añadir a la acción 2 del O.E.3.: Reuniones con Oficina de Cooperación.
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Ana Clavería, el 25-04-2022, 12:26, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
se propone incluir entre los organismos con los que trabajar a la DGA, concretamente a la Dirección General de Salud Pública.
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Sara Sánchez Monclús, el 20-04-2022, 11:41, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 3
En referencia a la acción nº3 (Elaboración de directrices de sostenibilidad desde el Servicio de Medio Ambiente), desde ZLC sugerimos la utilización de modos de transporte sostenibles (combustibles alternativos, vehículos eléctricos, bicicletas¿) para la distribución de los productos con canales de reparto cortos. Esto implica que la elaboración de los productos alimenticios debería ser dentro del entorno local con materia prima local de calidad.
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Elva, el 29-04-2022, 22:00, hizo la siguiente aportación:
Aportación relacionada con:
Objetivos y Acciones nº 7
Tenemos bastante experiencia en poner en marcha estudios piloto y luego en comunicar y difundir los resultados. Podemos colaborar con otros sectores en elaborar un estudio con los tipos de productos sostenibles y cantidades para garantizar el servicio de alimentación. Y sobre todo identificar los servicios de alimentación municipales más saludables y adecuados para la experiencia piloto.
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