Elisa Sancho Izquierdo nació en el seno de una acaudalada familia terrateniente originaria de Calanda, Teruel. Su hermano era el también escritor Miguel Sancho Izquierdo, ensayista y filósofo del derecho español, procurador de las Cortes Españolas, y rector de la Universidad de Zaragoza hasta 1954, que había nacido en Calanda, Teruel, en 1890. La familia se trasladó a Zaragoza al acabar el siglo, donde ya nació Elisa, en 1906.

Elisa escribió en la revista Aragón del SIPA, El Noticiero y El Pilar. También publicó varios cuentos y versos. Escribió guiones radiofónicos y cinematográficos.

Sus piezas breves teatrales están basadas en escenas del Evangelio: No desoyeron la llamada, Parábola del sembrador y Parábola de los talentos, todas de 1936.

Colaboró en publicaciones ligadas a Teruel con textos como Maravillas del Pitarque, Despertadores del Bajo Aragón, y La Romería de San Pedro de Montoro. A la vez se conocen diversas composiciones y sonetos realizados para concursos poéticos de los años 50, también de temas sacros. Participó en el libro femenino colectivo titulado Nosotras… (1958) con varios poemas.