Atún rojo al estilo orio
Autor: MÁS TORRES
Categoría: Pescados y marisco
Ingredientes
Preparación
Este plato no necesita mucha cocina, lo fundamental es un atún rojo de calidad y siempre muy fresco.
Marcamos por ambos lados el lomito de atún, siempre limpio de cualquier piel o espina, lo dejamos casi crudo, pero que no se nos quede frio por dentro.
Trocearemos en filetes pequeños para una presentación mas bonita y le regaremos un orio recién hecho con aceite de oliva, ajos laminados,
cayenas y un chorrito de vinagre.
