Pastel de judías traperas de Tarazona
Categoría: Verduras y legumbres
Ingredientes
300 gr de judías blancas - 2 huevos - Nata - Sal y pimienta - 2 aguacates maduros Para la vinagreta: AceitePreparación
Cocer las judías traperas al estilo tradicional. Luego triturarlas y añadir huevo, nata y sal.
Aparte, pelar los aguacates, blandearlos y sazonarlos. En un molde, montar capa sobre capa y cocer al baño María.
Para la presentación desmoldaremos el pastel y añadiremos la vinagreta.
