Turismo

La Bal D`Onsera (valle de los osos en aragonés) se encuentra en el pre-pirineo aragonés. Tras cruzar la Puerta del Cierzo, nos adentramos en un mundo mitológico y misterioso donde se esconde la ermita de San Martín de la Bal D`Onsera; la más antigua de la península y probablemente de Europa. Este lugar en el corazón de la provincia de Huesca, capital gastronómica de Aragón, nos inspiró a Carmen (mi mujer) y a mí para crear un restaurante único y diferente; un lugar donde empezar a construir una Cocina Aragonesa de Autor; y un punto de partida desde lo más profundo del alma de nuestra tierra.

Nuestro restaurante abrió sus puertas en 2005 en la calle Blasón Aragonés 6, en el Tubo, ¡qué mejor lugar! El comedor moderno, elegante, austero y sencillo porque la calidad no necesita de adornos superfluos. Sin más protagonistas que la comida, el comensal y un buen servicio. Por tanto, no es de extrañar que la Guía Michelin reconozca nuestro trabajo y nuestra filosofía con una estrella desde el año 2009.

Así pues, bienvenidos a Bal D`Onsera, ¡bienvenidos al sabor!, ¡Y bienvenidos a Aragón!

Restaurante Bal D´ Onsera Borraja y otras verduras de la tierra. Setas, trufa y azafrán.Ternera del Pirineo, cordero de la Sierra de Guara o foie de pato de Teruel. Aceituna empeltre, melocotón de Calanda, ciruela de Ricla o cerezas del Valle de Cinca. El Chef Josechu Corella interpreta el carácter de nuestros productos en clave de alta gastronomía. Cocina aragonesa contemporánea, creativa y rigurosa.

Descúbrala en un exclusivo espacio en el corazón de la ciudad.