Turismo

Restaurantes con Estrella Michelín - Bal D´Onsera

Amigo ¿traes gana? Entrando en la Bal d´Onsera, valle de los osos en aragonés, entras en la ermita más antigua de la península y en el templo de la cocina aragonesa, la de ayer y la de mañana. Dispón tu paladar para deleitarlo con los manjares de nuestra tierra, que Josechu Corella trabaja de la forma más honesta para mantener su esencia. El resultado: platos únicos, saludables y sabrosos.

JOSECHU CORELLA

No se cría entre fogones pero lleva la cocina en la sangre. Su escuela son los libros y el respeto a los grandes. Trabajando pasa por El Bulli, Zuberoa, Akelarre, Las Torres, Arzak y Martín Berasategui. En diciembre de 2008, consigue su primera estrella Michelín. Y otros 3 años después, el Sol Repsol. En 2010 representó a la cocina aragonesa en la Expo de Shangai. Imparte clases magistrales allí donde le llaman y dedica gran parte del poco tiempo que le queda a la cantera de futuros profesionales de la cocina, que mima y fomenta en Aragón. Josechu Corella es considerado el alma del a cocina aragonesa, la de ayer y la de mañana.

PEQUEÑOS MANJARES

Disfruta de los pequeños manjares de nuestra tierra:

AMARILLO POCHÉ
Huevo poche con migas y salsa de cebolla ahumada

CAMPA A TUS ANCHAS
Steak tartar ibérico

PINCHO DE BORAGO
Ensalada de borrajas , tartar de langostino y migas

PASEO POR EL CAMPO
Risotto de hongos