Zaragoza es mucho más que historia y patrimonio: es un destino gastronómico que seduce los sentidos con sus sabores auténticos y productos de calidad. Desde su legado chocolatero hasta su vibrante cultura del tapeo, pasando por sus exquisitos productos con denominación de origen y su prestigiosa garnacha, la capital aragonesa invita a un festín de tradiciones y placeres culinarios. ¡Prepárate para un recorrido donde cada bocado cuenta una historia!

Zaragoza, cuna del chocolate en Europa

Pocos saben que Zaragoza tiene un vínculo histórico con el chocolate que se remonta al siglo XVI. En el Monasterio de Piedra, los monjes cistercienses experimentaron por primera vez con el cacao traído desde América. Fue en 1520 cuando fray Aguilar envió desde México el preciado cacao junto con su receta, dando origen a una tradición que sigue viva en la ciudad.

Hoy, las pastelerías y obradores artesanales mantienen la esencia de este legado, ofreciendo chocolates y bombones de autor que deleitan a los paladares más exigentes. Si eres amante del dulce, no puedes perderte una ruta chocolatera por Zaragoza.

Tapeo zaragozano: pequeños bocados, grandes placeres

El tapeo en Zaragoza es una verdadera institución. De hecho, el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia es el más antiguo de España, demostrando que aquí las tapas son un arte en sí mismas.

El Tubo es la zona más icónica para disfrutar de este ritual gastronómico, con callejuelas repletas de bares donde la creatividad culinaria brilla en cada plato. Pero el tapeo zaragozano va más allá del centro histórico: barrios como Delicias, La Magdalena o la Plaza San Francisco también ofrecen una experiencia única.

Desde las clásicas migas aragonesas hasta innovadoras tapas con productos autóctonos, cada parada en este viaje gastronómico promete sorprender.

Productos con denominación de origen: el alma de la cocina zaragozana

La gastronomía zaragozana está arraigada en su tierra y en sus productos de alta calidad, muchos de ellos con denominación de origen protegida:

• Ternasco de Aragón (IGP): una carne tierna y jugosa, esencial en la cocina aragonesa.
• Jamón de Teruel (DOP): caracterizado por su suavidad y sabor inconfundible.
• Cebolla de Fuentes de Ebro (DOP): apreciada por su dulzura y suavidad.
• Melocotón de Calanda (DOP): un manjar con aroma y dulzura únicos.
• Aceite del Bajo Aragón: un oro líquido que realza cada plato con su sabor.

Pero hay más: borraja, setas, trufas, embutidos artesanales y el tradicional guirlache completan esta rica despensa que es el corazón de la cocina zaragozana.

Zaragoza, capital mundial de la Garnacha

Si hay un protagonista en la escena vinícola zaragozana, ese es el vino de garnacha. La provincia cuenta con tres denominaciones de origen clave: Calatayud, Campo de Borja y Cariñena. Especialmente el Campo de Borja, conocido como "El Imperio de la Garnacha", ha puesto a Zaragoza en el mapa mundial de los grandes vinos.

La garnacha aragonesa destaca por su aroma intenso, su sabor equilibrado y su versatilidad. No es de extrañar que los vinos de la región sean reconocidos internacionalmente y hayan conquistado premios en todo el mundo.

Pero si eres más de cerveza, Zaragoza también tiene su propia joya: La Zaragozana, la fábrica de cerveza más antigua de España, fundada en 1900, y que sigue elaborando cervezas artesanales de gran calidad.

Plazas y terrazas: gastronomía con encanto al aire libre

Pocas cosas se disfrutan tanto como una buena comida al aire libre, y Zaragoza ofrece un sinfín de plazas y terrazas donde saborear su gastronomía con vistas inolvidables. Desde la majestuosa Plaza del Pilar hasta la encantadora Plaza Santa Marta, pasando por Plaza San Felipe o la ribera del Ebro, la ciudad invita a vivir su cocina de una forma relajada y social.

Ya sea con una tapa en una terraza soleada, una copa de garnacha en un bar con historia o un chocolate caliente en una tarde de invierno, Zaragoza siempre tiene algo delicioso que ofrecer.