Ensalada con matices tierra mar regada con salsa sutil de yema y tomate
Categoría: Ensaladas
Ingredientes
Lechugas variadas (mezclum) - Berberechos - Mejillones - Bacon - Queso curado - Tomates cherrys - Agua de tomate - Caldo de los mejillones y los berberechosPreparación
ELABORACIÓN: Poner las lechugas en un molde, aderezarla con el bacon salteado, el queso curado, los mejillones y los berberechos, terminaremos con una mayonesa de yema, aceite de oliva, agua de tomate y el caldo de la cocción de los moluscos.
Autor: EL MONASTERIO DE SANTA FE
