Los callos de Teresa con huevo poché y crema de patata
Autor: LUIS CANDELAS
Categoría: Sopas, cremas y potajes
Ingredientes
Preparación
Se cocinan los callos según receta tradicional.
Se hace una crema con patata cocida y aceite de ajo tostado, nata líquida, sal y pimienta; todo pasado por la Thermomix.
Se escalfa un huevo con agua y vinagre.
Se presentan la crema, los callos y el huevo escalfado.
