Zaragoza celebra el Día Mundial de la Tapa en Dublín y promociona su gastronomía internacionalmente

26 June 2025

Todo ello será posible gracias al evento "Taste of Dublin", un importante festival gastronómico internacional, que tiene como objetivo promocionar y dar a conocer la mejor gastronomía española más allá de nuestras fronteras y en el que Zaragoza participará de la mano de Saborea España y de la Oficina española de Turismo en Dublín.

En este festival, Saborea España – Tasting Spain – contará con una destacada propuesta culinaria, invitando a los asistentes a degustar una exquisita selección de vinos españoles, con la garnacha como protagonista, jamón de Teruel IGP, aceites de oliva, quesos y tapas gourmet. El stand pondrá en valor la diversidad de las regiones españolas mediante masterclasses en vivo y catas de vino dirigidas por reconocidos chefs y expertos.

Junto con Zaragoza, otros destinos españoles, como Gran Canaria, Lanzarote y Cambrils, todos ellos miembros de la Red Saborea España, participarán en este evento ofreciendo a visitantes y profesionales toda una experiencia gastronómica de sabor español, destacando la cultura de las tapas como elemento diferenciador de la gastronomía española.

La gastronomía de Zaragoza, así como la puesta en valor del sabor y calidad de sus productos autóctonos, estará presente en Dublín de la mano de la Asociación Horeca Restaurantes, que en esta ocasión estará representada por Rubén Martín, chef del restaurante Flor de Lys, del grupo Vaquer, presentando para esta ocasión su tapas "croqueta de ternasco de Aragon y mayonesa de humo" y "tartar de trucha con alioli de borraja". A través de estas presentaciones culinarias en formato tapa, el objetivo es potenciar los productos locales, de km. cero y con denominación de origen.

Durante el festival tendrán lugar diferentes actividades, entre talleres gastronómicos, showcookings, degustaciones y catas en diferentes espacios. Una programación en la que Zaragoza tendrá diferentes intervenciones y además, dentro del stand de Saborea España, ofrecerá degustaciones de frutas de Aragón, trenza de Almudevar y jamón de Teruel IGP, acompañados de vinos de la tierra con D.O.

En este caso, los vinos de la tierra estarán representados por las 3 denominaciones de origen de la provincia de Zaragoza (Cariñena, Campo de Borja y Calatayud) que promocionarán los vinos de garnacha, la uva por excelencia de Aragón e identitaria de la provincia de Zaragoza, con más de18.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid.

La Garnacha aragonesa es mundialmente conocida y reconocida, no deja de ser premiada por sus excelentes vinos aromáticos, de color poco intenso, alto contenido alcohólico, cuerpo medio y buena acidez.

La Garnacha es una planta de porte erguido y fuertes brazos que aguanta bien los vientos de Aragón, en particular el cierzo de Zaragoza. La uva es rica en azúcares, ácido tartárico y sustancias aromáticas.

En este contexto, Zaragoza se consolida como epicentro del enoturismo internacional al convertirse en Capital Mundial de la Garnacha. La ciudad y su provincia se erigen como destino privilegiado para los amantes del vino, con una oferta que combina patrimonio, cultura y gastronomía en entornos naturales de gran belleza.

Además, esto ha supuesto una oportunidad única para dar a conocer internacionalmente el destino turístico Zaragoza por su importante valor histórico, cultural, patrimonial, y de manera especial promocionar y apoyar nuestra gastronomía como uno de los grandes valores de la ciudad como atractivo turístico y motor económico.

En el marco del festival y dentro del stand de Saborea España, el restaurante español incluirá platos emblemáticos inspirados en los destinos participantes. La jornada del domingo estará dedicada a Zaragoza, en la que los visitantes podrán disfrutar de la tapa "croqueta de ternasco" IGP como plato de autor.

Además, Zaragoza tendrá varias intervenciones en una de las zonas más exclusivas del festival y ofrecerá degustaciones de tapas y vinos de las tres denominaciones de origen de la provincia.

Gracias a la colaboración de la Oficina de Turismo de Dublin y a la Asociación Horeca Restaurantes, Zaragoza se promocionará en el medio irlandés RSVP Live; un medio digital de referencia en noticias de actualidad, estilo de vida, entretenimiento, con una amplia audiencia especialmente entre el público femenino. Esta promoción consiste en un concurso entre el público irlandés, con un premio de una estancia en Zaragoza para dos personas.

 

Dentro del marco de este festival se celebrará el "Día Mundial de la Tapa" el 13 de junio, con una presentación especial para todos los asistentes al festival, donde reconocidos chefs españoles mostrarán sus tapas estrella en una gira culinaria por toda España.

En el caso de Zaragoza será el chef Rubén Martín, quien presentará la tapa "tartar de trucha con alioli de borraja" en un showcooking con degustación de vinos de la provincia de Zaragoza.

Asimismo, en el stand de Saborea España se han programado acciones B2B para profesionales, con periodistas y agentes de viajes especializados en gastronomía.

En paralelo, Zaragoza también celebrará este día a nivel local con el evento "Gastrotapas", del 16 al 29 de junio, promovido por Horeca Restaurantes. Por su parte, la Asociación de Cafés y Bares organizará un taller de creación de tapas junto al Colegio Público de Educación Especial Rincón de Goya, fomentando la inclusión y la cultura gastronómica.

Desde hace años se celebra este día realizándose acciones simultáneas de promoción en torno a este elemento tan característico de nuestro país, de forma que durante unos días la tapa es la gran protagonista en establecimientos hoteleros españoles, vinculando la tapa a la marca España.

Por otro lado, y coincidiendo con el evento, se pondrá en marcha una campaña online en redes sociales dirigida a mercados internacionales, gracias a la colaboración con Turespaña y las Oficinas Españolas de Turismo en el extranjero.

La presencia de Zaragoza en Dublín se enmarca en una de las líneas estratégicas fundamentales incluidas en el Plan Estratégico del Turismo de la ciudad, concretamente en aquélla que se dirige a la potenciación nacional e internacional del Destino Turístico Zaragoza a través de la enogastronomía, entendida como valor cultural inmaterial, todo ello bajo el paraguas de la sostenibilidad y el apoyo a los productos de kilómetro cero.