10 November 2022
En esta ocasión se han diseñado actividades culturales, turísticas y gastronómicas que tienen como objetivo recuperar y poner en valor a la figura de Juan Altamiras, fraile y cocinero aragonés universal del siglo XVIII, autor del exitoso Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica (1745), considerado un "visionario de la cocina". En el acto de presentación de las Jornadas, celebrado el jueves 10 en el Museo de Zaragoza, han intervenido el Presidente de la Real Academia, Domingo Buesa; la Vicealcaldesa del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández; la Directora General de Turismo, Gloria Pérez; la Directora General de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Carmen Urbano; y el Director del Proyecto Juan Altamiras, Arturo Gastón.
El fin de semana del 12 y 13 de noviembre se celebrará el Ágora Juan Altamiras, en el Museo de Zaragoza. Con esta iniciativa, dirigida por la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis, arrancará la programación cultural en el Salón de Actos del Museo, sede de la Real Academia. Como indica su Presidente, Domingo Buesa, "deseamos abordar la figura del cocinero zaragozano desde diversos contextos como la religión y las devociones populares, la creación artística y la gastronomía".
Historiadores, docentes, cocineros, periodistas, artistas y aurotidades se darán cita en este espacio para participar en charlas, mesas redondas, degustaciones de productor, un concierto de clave, una visita guiada por los bodegones del Museo de Zaragoza y el estreno de una obra de teatro sobre Juan Altamiras.
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