Ensalada de ahumados y vinagreta de piña
Elaboración de la vinagreta:
Cocer la piña con el azúcar hasta confitar y dejarlo enfriar. Añadirle el aceite y vinagre, batir hasta emulsionar. En un bol se juntan todos los ingredientes. Aliñar a gusto con la vinagreta de piña.
Ingredientes
- Mezclúm de lechugas - Bacalao y salmón ahumados. Vinagreta de piña: 300 gr de piña natural troceada, 200 gr de azúcar, 200 cl aceite de oliva virgen y dos cucharadas de vinagre de manzana.
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