Receta Sardina Rancia. Cocinando Culturas 2019

RECETA GUARDIA CIVIL DE SARDINA RANCIA:

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Ingredientes:

-Pan

-Arenque

-Mermelada de tomate

-Pepinillos

Piquillos

-Paté Oliva

-AOVE

-Germinados

-Huevas negras

 

Explicación:

Sobre tostada de pan de hogaza colocamos pimientos asados cortados en julianaa. Encima ponemos el arenque picante y alrededor pepinillo picado, confitura de tomate y flores comestibles.

 

Programa:

Desde el año 2012 el Servicio de Cultura del Ayuntamiento de Zaragoza desarrolla anualmente una serie de conferencias y degustaciones con el tema principal de la gastronomía a lo largo de la historia. Este año 2019 nos situamos en la primera mitad del siglo XX, adentrándonos en el mundo de los recetarios y la introducción de otras cocinas.

Martes 14 de mayo. De recetarios profesionales a recetarios femeninos. La figura de Teodoro Bardají. Conferenciante: Juan Barbacil Pérez.

Miercolés 15 de mayo. De colmados y otras viandas. Espacios comerciales históricos en Zaragoza. Conferenciante: Pilar Biel Ibañez.

Jueves 16 de mayo. Babel gatronómica: un viaje histórico y estético por la despensa zaragoza. Conferenciante: Carmen Abad Zardoya.

Conferencias a 19h en Salón de proyecciones del museo.

Degustaciones a 20h en la Terraza del museo.

A continuación de las conferencias se ofrecerá en la terraza del Teatro una degustación gracias a la colaboración de la Escuela de Hostelería TOPI. Todas las degustaciones irán acompañadas de Vinos Borsao.

La entrada a la degustación no reserva plaza en la conferencia.

 

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Colaboran:

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Más actividades del Día Internacional de los Museos en:

www.zaragoza.es/museos/dim2019

 

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Dónde Cuándo
Museo del Teatro de Caesaraugusta

C/ San Jorge, 12 Bus o tranvía: 35, 39

Del 15-05-2019 al 05-12-2019

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