In ovis hapalis
Huevos blandos, del recetario de Apicio.

Ingredientes
- 4 huevos
- Pimienta en grano, miel, vinagre
- Garum
- Piñones remojados en vino dulce
Elaboración
- En el mortero, machacar la pimienta negra con los piñones, pasamos a una sartén y añadir la miel, el vinagre y el garum.
- Cocinar esta mezcla con un poco de agua, una vez todo cocido, añadir los huevos y mezclar hasta conseguir un revuelto jugoso.
También podemos hacer la salsa por un lado y los huevos por otro, pasado por agua, se sirve mezclándolo todo (sugiero la elaboración de los huevos a baja temperatura junto con la salsa). - Pasar a un molde y reservar.