Buñuelos fluidos de chocolate y tierra crujiente
Categoría: Repostería y postres
Ingredientes
Preparación
Elaborar la trufa y enfriar, formar las bolas y congelar.
Para la pasta de freír, hacer una tempura dulce y espesa.
Para la tierra, elaborar un bizcocho de frutos secos y chocolate. Una vez seco picar.
Pasar las trufas por la tempura y freír en aceite muy caliente.
Montar el plato con las migas en el fondo y los buñuelos arriba.
Autor: MARENGO
