Turismo

Trufa en el campo

Trufa en el campo

Autor: EL FORO

Categoría: Repostería y postres

Ingredientes

Trufa - ¿ l. crema inglesa - 3 hojas gelatina - 0,2 gr. trufa - 600 gr. cobertura chocolate blanco - 0,500 gr. brownie

Preparación

ELABORACIÓN: Trufa en su escondite: Disolvemos la gelatina en la crema inglesa caliente y le incorporamos la cobertura blanca derritiendo todo junto, con la trufa rallada, y reservamos en cámara para que enfríe y cuaje todo, mientras trituraremos el Brownie

MONTAJE: Haremos unas quenelles del chocolate blanco trufado y cubriremos con tierra de brownie, decoraremos con brotes y frutos secos para que de la impresión del campo