Turismo

Zabaione clásico con vino Marsala y mini tartufo di Pizzo

Zabaione clásico con vino Marsala y mini tartufo di Pizzo

Autor: IL PRINCIPALE

Categoría: Repostería y postres

Ingredientes

Preparación

Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar. Trabajamos esta mezcla hasta que doble su volumen.

Ponemos esta mezcla a baño Maria y añadimos el vino de Marsala poco a poco.

Trabajamos la crema durante cinco minutos.

Para realizar los mini tartufos elaboramos en la heladera helado de vainilla y otro de nata con nueces.

Rellenamos unos moldes de silicona de media circunferencia con los dos tipos de helado y congelamos.

Unimos los dos sabores de helados formando una bolita y los rebozamos con chocolate amargo.

Decoramos la crema de zabainone con los mini tartufos di Pizzo y una rejilla de chocolate negro.