Saquito crujiente de cremoso de chocolate y frutos rojos
Categoría: Repostería y postres
Ingredientes
Preparación
ELABORACIÓN: Haremos una crema pastelera para rellenar el saco de la pasta filo, poniendo a hervir leche y azúcar, seguidamente haremos una mezcla con huevos y yemas, habiéndole la otra parte de leche y la harina de maíz, mezclar todo cuando este en ebullición, no parar de remover hasta que espese, y después añadiremos el chocolate y finalizaremos la mezcla cuando se derrita el chocolate.
Dejar enfriar la crema para poder rellenar la pasta filo en forma de saquito y añadirle el puré de los frutos rojos .
Hornear hasta que coja un color dorado aproximadamente 180ºC durante 5 minutos .
Autor: EL MONASTERIO DE SANTA FE
