Turismo

Atún rojo a la parrilla con hostiralizas y wasabi de algas

Atún rojo a la parrilla con hostiralizas y wasabi de algas

Categoría: Pescados y marisco

Ingredientes

500 gr. lomo de atún - Berenjena - Calabacín - Tomate, endivia - Pimiento rojo - Espárrago triguero, mahonesa de wasabi - Alga wakame.

Preparación

Asar las verduras a la parrilla y disponerlas en el plato, el atún cortarlo en 4 tacos, asarlo a la parrilla y colocar en el plato, decorar el plato con una pincelada de wasabi y sobre ella las algas escaldadas y cortadas en tallarines finos, servir.

Autor: HOTEL RESTAURANTE EL PATIO