Turismo

Los callos de Teresa con huevo poché y crema de patata

Los callos de Teresa con huevo poché y crema de patata

Autor: LUIS CANDELAS

Categoría: Sopas, cremas y potajes

Ingredientes

Preparación

Se cocinan los callos según receta tradicional.

Se hace una crema con patata cocida y aceite de ajo tostado, nata líquida, sal y pimienta; todo pasado por la Thermomix.

Se escalfa un huevo con agua y vinagre.

Se presentan la crema, los callos y el huevo escalfado.