Pulpo a la parrilla
Autor: LA NUEVA KARAMBOLA
Categoría: Pescados y marisco
Ingredientes
Un pulpo de unos 4 kilos - 4 Patatas de tamaño mediano - Pimentón de la Vera - Aceite Virgen Extra - SalPreparación
Elaboración:
En una olla calentaremos agua y ¿asustaremos¿ el pulpo tres veces hasta que se le ¿ricen¿ los tentáculos; lo dejaremos cociendo aproximadamente durante unos 40 minutos.
Transcurrido ese tiempo lo sacaremos y reservaremos. En esa misma agua introduciremos las patatas, sin pelar, hasta que estén en su punto.
Cortaremos el pulpo y las patatas en rodajas y las pasaremos por la parrilla durante 4 minutos aproximadamente.
Emplataremos poniendo en el fondo del plato la patata, encima el pulpo, espolvorearemos el pimentón y pintaremos con el aceite de oliva.