Turismo

Batimos el huevo con 80gr de azúcar, cuando se haya disuelto el azúcar añadimos el queso mascarpone hasta lograr una masa homogénea. Añadimos la ralladura de un limón.

Precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja de horno extendemos las hojas de woontoon y las pintamos con la mantequilla derretida. Espolvoreamos el resto del azúcar por encima y las horneamos hasta que estén doradas y crujientes. Unos 8 minutos.

Lavamos y cortamos las fresas en cuartos.

Para el montaje colocamos un poquito de crema en el fondo, montamos una hoja de woontoon encima con cuidado, añadimos otro poco de crema y cuatro trozos de fresa, repetimos la operación dos veces mas y decoramos con una hojita de menta y azúcar glass por encima.