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Trufa Sorpresa

Trufa Sorpresa

Categoría: Ensaladas

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 150 grs. de Terrina de foie - 20 grs. de Frutos Secos Confitados - 20 grs. de Pasta de Trufa - Lechugas Variadas

Preparación

ELABORACIÓN:
Colocaremos la terrina de foie sobre una lámina de papel film y la aplastaremos con la mano.
Después se ponen los frutos rojos en medio y haremos una bola, para posteriormente untar
con la pasta de trufa y finalmente, dejarla en la nevera unas dos horas.
Se presenta en un plato con las lechugas variadas de fondo y un cordón de reducción de
Pedro Ximénez.