Sopa de piña colada con helado de coco y fruta escarchada
Categoría: Repostería y postres
Ingredientes
Zumo de piña - Batida de coco (Mangaroca) - Gelatina - Nata montada - Azúcar - Ron blanco - Fruta escarchada - HierbabuenaPreparación
Caletamos el zumo de piña, sin que llegue a hervir, añadimos el ron, azúcar y la batida de coco.
Disolvemos la gelatina y dejamos enfriar Montamos la nata a punto de nieve.
Una vez frio la piña, trituramos y añadimos la nata.
En un plato hondo, podemos la crema de piña. Sobre esta una bola de helado de coco y trozos de fruta escarchada.
Un hoja de hierbabuena para decorar.
