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Crespillos de Borrajas

Ingredientes

  • 200 gr de hojas de borrajas
  • 100 gr de harina
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar
  • Canela en polvo
  • 1,5 dl de leche
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Elaboración

  1. Elaborar una masa fina y homogénea con la harina, el huevo, parte del azúcar y la leche.
  2. Rebozar las hojas de borraja con la masa y freír en el AOVE, una vez fritas, pasarlas por azúcar y canela para su servicio.