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Bucellatum

Galletas saladas. Eran la base de la alimentación de los soldados romanos, se pueden hacer con algo de levadura, Olimpiodoro habla de ellas en el año 415.

Ingredientes

  • 500 gr de harina integral
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de aceitunas negras
  • Sal, orégano, tomillo, sésamo
  • 2 dl de agua

Elaboración

  1. Hacer un volcán con la harina, introducimos el resto de ingredientes y amasamos.
  2. Formamos una masa homogénea, dejamos reposar y estiramos, cortar con corta pastas.
  3. Hornear a 225ºC durante unos 10 minutos.
Receta Bucellatum